阿强酸菜鱼_阿强酸菜鱼地址

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这里有***看，还有补充：***中说500g鱼，200克的酸菜，我建议改成250克，而且最好去掉叶子只留梗的部分，就是说差不多200g都是梗。***用淀粉上浆，我建议加半个蛋清一起上浆。

阿强酸菜鱼：阿强酸菜鱼在潮汕地区小有名气，它的特点是使用活鱼现杀现做，保证鱼肉的新鲜度。酸菜是自制的，味道酸爽开胃，与鱼肉的鲜美完美结合。价格适中，是学生聚餐的好选择。

酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

量挺多的，一定要趁热吃，热热的时候还很嫩！汤底酸辣又不失去鲜美，忍不住喝了两碗鱼汤，入口瞬间就会让我觉得我以前吃的酸菜鱼都是***的哈哈哈。

1、先处理鱼，将鱼片成鱼片。将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

2、做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。

3、这里有***看，还有补充：***中说500g鱼，200克的酸菜，我建议改成250克，而且最好去掉叶子只留梗的部分，就是说差不多200g都是梗。***用淀粉上浆，我建议加半个蛋清一起上浆。

4、酸菜鱼做法一【主料辅料】鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

1、．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。

3、将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。香葱、红椒切丝待用。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。

4、把鱼全部放入盆中，加入一些淀粉白酒，然后搅拌均匀之后，加入适量的盐，静置5分钟左右。

1、阿强酸菜鱼创始人是四川乐山人胡强，目前已经改名为阿强家酸菜鱼。只有阿强家酸菜鱼才是正品，目前市面上所有阿强酸菜都是冒牌的。

2、酸菜鱼品牌排行榜10强有：鱼你在一起、尾尾鲜酸菜鱼、韩梅梅酸菜鱼、酸小七果味酸汤鱼、德鱼得水酸菜鱼米饭、鱼逛逛酸菜鱼、鱼小跃酸菜鱼、阿强家菜鱼、有家酸菜鱼、鱼吖吖酸菜鱼。

3、阿强家酸菜鱼是一个专注于酸菜鱼的品牌，经过推出市场后无论知名度还是店面数量都成为了广州第一的酸菜鱼品牌。据外卖平台的统计，阿强家酸菜鱼也是广州外卖酸菜鱼销售第一的品牌。

1、九道江酸菜鱼九道江酸菜鱼开创了一种全新的酸菜鱼体验方式，在酱汁、鱼肉上下足了功夫，并且在选材和做工上均处于业内领先地位。同时总部还提供标准化的制作流程和经营模式。

2、此外，诸如重庆麻辣烫、渔味一品、金手勾等品牌也都跻身了酸菜鱼品牌排行榜10强。这些品牌除了继承传统口感、追求特色口味和不断创新产品之外，还注重每位消费者的用餐体验。

3、有五大品牌。鱼吖吖酸菜鱼：公司总部是在四川，公司创立于2015年，现在公司还推出了连锁餐饮美食企业，还研发出了众多的餐饮美食，还推出了标准化的流程。公司还推出几十家的连锁店，市场的影响力。

4、美人渔酸菜鱼火锅美人渔酸菜鱼火锅的创始人，王师傅出生于做鱼世家。他在继承祖传做鱼秘方的基础上，不断创新、改良。用王师傅新方法制作出的酸菜鱼火锅，肉质滑嫩，香味独特，备受食客喜爱。

5、酸菜鱼加盟品牌排行榜，酸菜鱼加盟品牌有哪些？鱼佰家、鱼你在一起、渝是乎、太二酸菜鱼等，这些都比较知名。其中，鱼佰家的加盟政策和口感味道非常好，非常厉害，影响力比较大。